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食品加工学. 第4版
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 荒井綜一[ほか]著
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 同文書院, 1998.2
- 形態:
- 10,232p ; 21cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 10 <BN01548951>
- 書誌ID:
- BA4257249X
- ISBN:
- 9784810310108 [4810310108]