食生活と食物史

フォーマット:

図書

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渡辺, 誠 (1938-) ; 寺沢, 薫 (1950-) ; 戸田, 秀典 (1915-) ; 石川, 松太郎 (1926-2009) ; 渡辺, 正 (1915-1988) ; 原田, 信男 (1949-) ; 河鰭, 実英 (1891-1983) ; 丸山, 雍成 (1933-) ; 神保, 五弥 (1923-2009) ; 小山, 修三 (1939-) ; 小木, 新造 (1924-2007) ; 熊倉, 功夫 (1943-) ; 太田, 泰弘 (1930-) ; 小沢, 弘 (1947-)

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 雄山閣出版, 1999.1

形態:

x, 302p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm

著者名:

渡辺, 誠 (1938-) <DA00366068>

寺沢, 薫 (1950-) <DA01886879>

戸田, 秀典 (1915-) <DA02016464>

石川, 松太郎 (1926-2009) <DA01073804>

渡辺, 正 (1915-1988) <DA18542557>

原田, 信男 (1949-) <DA00689045>

河鰭, 実英 (1891-1983) <DA0183341X>

丸山, 雍成 (1933-) <DA0040974X>

神保, 五弥 (1923-2009) <DA00312444>

小山, 修三 (1939-) <DA00400938>

小木, 新造 (1924-2007) <DA00470784>

熊倉, 功夫 (1943-) <DA00562918>

太田, 泰弘 (1930-) <DA1095888X>

小沢, 弘 (1947-) <DA02961131>

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シリーズ名:

全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻 <BN15221279>

目次情報:

縄文時代の食べ物	渡辺誠 [執筆]
弥生時代の畑作物	寺沢薫 [執筆]
平安時代の食物	戸田秀典 [執筆]
古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事	石川松太郎 [執筆]
邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活	渡辺正 [執筆]
中世村落における食生活の様相	原田信男 [執筆]
近世に於ける公家食生活の研究	河鰭実英 [執筆]
近世における大名・庶民の食生活 : その料理献立を中心として	丸山雍成 [執筆]
江戸の料理屋 : 安永・天明期文化との関連において	神保五彌 [執筆]
『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活	小山修三 [執筆]
東亰庶民の食生活	小木新造 [執筆]
円居としての食卓	熊倉功夫 [執筆]

縄文時代の食べ物	渡辺誠 [執筆]
弥生時代の畑作物	寺沢薫 [執筆]
平安時代の食物	戸田秀典 [執筆]
古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事	石川松太郎 [執筆]
邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活	渡辺正 [執筆]
中世村落における食生活の様相	原田信男 [執筆]

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書誌ID:

BA39110940

ISBN:

9784639015765 [4639015763]