Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ | 北九州市立大学図書館 OPAC

>> Google Books

QRコード(所蔵情報)

Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ. 第2版

フォーマット:

図書

責任表示:

Jeff Potter著 ; 水原文訳

言語:

日本語

出版情報:

東京 : オライリー・ジャパン
東京 : オーム社 (発売), 2016.12

形態:

xi, 490p : 挿図 ; 24cm

著者名:

シリーズ名:

Make: Japan books <BB05836090>

書誌ID:

BB22834444

ISBN:

9784873117874 [4873117879]

子書誌情報

所蔵情報

Loading availability information

詳細

その他の標題:	Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food
主題:	料理; 食品
分類・件名:	NDC8 : 596 NDC9 : 596 NDC9 : 498.51 BSH : 料理 NDLSH : 食品 NDLSH : 料理
注記:	索引: p484-489
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	Cooking for Geeks : リョウリノカガクトジッセンレシピ
著者名ヨミ:	ミズハラ, ブン

内容目次情報

Loading contents information

ブックレビュー

Loading review information

類似資料:

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1 図書発酵食品でおいしいレシピ大橋, 玲子技術評論社	7 図書虚無レシピリュウジサンクチュアリ出版
2 図書からだのことを考えた食べもの・食材・かんたんレシピ鈴木, ヤヱ, 松田, 智恵子(1928-) 新星出版社	8 図書リュウジ式至高のレシピ : 人生でいちばん美味しい! : 基本の100料理リュウジライツ社
3 図書すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで小泉, 武夫(1943-), 金内, 誠, 舘野, 真知子世界文化社	9 図書力尽きレシピ犬飼, つな光文社
4 図書調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明杉田, 浩一(1929-2003) 講談社	10 図書認知行動療法の科学と実践 Clark, David M., Fairburn, Christopher G., 伊豫, 雅臣星和書店
5 図書おいしさの科学味を良くする科学 : 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる河野, 友美(1929-) 旭屋出版	11 図書龍虎飯店「究極の五分レシピ」テレビ朝日ソニー・マガジンズ
6 図書私の贈りもの : とっておきのレシピをあなたに栗原, はるみ(1947-) 文化出版局	12 図書 Grand Hyatt Tokyoとっておきの朝食レシピグランドハイアット東京, Bellin, David, 1974- パルコエンタテインメント事業部