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1.

図書
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1. 食の安全事典
山口英昌監修
出版情報: 東京 : 旬報社, 2009.10
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2.

図書
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2. 食環境科学入門 : 食の安全を環境問題の視点から
山口英昌編著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 2006.9
シリーズ名: シリーズ「環境・エコロジー・人間」 ; 別巻7
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3.

図書
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3. 最新暮らしの中の環境問題Q&A : 水・空気・食品・生活・健康
山口英昌編著
出版情報: 京都 : ミネルヴァ書房, 2000.2
シリーズ名: シリーズ・暮らしの科学 ; 14
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