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1.

図書
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1. 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1〜7
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2.

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2. 日本料理法秘伝
平野雅章 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1-1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第1-6巻
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3.

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3. 献立集
吉川誠次編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.3〜5
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第7-8巻
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4.

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4. 百珍
原田信男 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1-1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第9-10巻
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5.

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5. 茶懐石
熊倉功夫,原田信男編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第11巻
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6.

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6. 精進料理
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第12巻
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7.

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7. 異国風料理
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第13巻
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8.

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8. 珍味と地方料理・漬物秘伝
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.5
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第14巻
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9.

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9. 江戸の惣菜
福田浩,島崎とみ子編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第15巻
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10.

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10. 食品食物学・食医学
中村璋八,佐藤達全編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.5
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第17巻
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11.

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11. 菓子
鈴木晋一編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.5
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第16巻
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12.

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12. 日本料理の起源 : 食物・食事雑篇
倉林正次編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第18巻
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13.

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13. 料理用語事典・索引
奥村彪生,福田浩編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻
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目次情報:
日本料理基本用語事典 奥村彪生,福田浩監修
江戸時代による旬の食べ物 原田信男解説
日本食生活史略年表 井上幸枝編
日本料理基本用語事典 奥村彪生,福田浩監修
江戸時代による旬の食べ物 原田信男解説
日本食生活史略年表 井上幸枝編