『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 | 北九州市立大学図書館 OPAC

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『造洋飯書』の研究 : 解題と影印

フォーマット:

図書

責任表示:

内田慶市編著

言語:

中国語; 日本語

出版情報:

吹田 : 関西大学出版部, 2021.3

形態:

v, 32, 356p. : 挿図 ; 27cm

著者名:

内田, 慶市(1951-) <DA10165481>

シリーズ名:

関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49 <BN00250444>

目次情報:

造洋飯書
西法食譜

書誌ID:

BC06316956

ISBN:

9784873547336 [4873547334]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	造洋飯書の研究 : 解題と影印
主題:	西洋料理
分類・件名:	NDC9 : 596.23 NDC10 : 596.23 NDLC : EF27 BSH : 料理(西洋) NDLSH : 西洋料理
注記:	『造洋飯書』(上海美華書館蔵板, 1866年) オックスフォード大学ボドリアン図書館蔵とその後継である『西法食譜』(上海美華書館蔵版, 1889年) 九州大学附属図書館蔵を影印し、解題を付したもの発行者: 関西大学東西学術研究所巻末アルファベット順索引英漢対照表: p25-28 本文料理順漢英対照表: p29-32
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ゾウヨウハンショノケンキュウ : カイダイトエイイン
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	ゾウヨウハンショノケンキュウ : カイダイトエイイン
著者名ヨミ:	ウチダ, ケイイチ

内容目次情報

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