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1.

図書
図書
1. 蝦夷志 ; 南島志
新井白石 [著] ; 原田信男校注
出版情報: 東京 : 平凡社, 2015.11
シリーズ名: 東洋文庫 ; 865
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2.

図書
図書
2. 江戸の食生活
原田信男著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2003.11
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3.

図書
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3. いくつもの日本
赤坂憲雄 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002-2003
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4.

図書
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4. 江戸の料理史 : 料理本と料理文化
原田信男著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.6
シリーズ名: 中公新書 ; 929
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5.

図書
図書
5. 料理百珍集. 新装改訂版
何必醇他著 ; 原田信男校註・解説
出版情報: 東京 : 八坂書房, 1997.9
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6.

図書
図書
6. オコナイ : 湖国・祭りのかたち
中島誠一, 上田洋平, 原田信男著
出版情報: 東京 : INAX出版, 2008.6
シリーズ名: Inax booklet
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7.

図書
図書
7. 百珍
原田信男 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1-1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第9-10巻
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8.

図書
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8. 茶懐石
熊倉功夫,原田信男編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第11巻
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9.

図書
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9. 豆腐の文化史
原田信男著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2023.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 1999
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10.

図書
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10. 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
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