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1.

図書

図書
江後迪子著
出版情報: 東京 : 同成社, 2002.11
シリーズ名: 同成社江戸時代史叢書 ; 14
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2.

図書

図書
江後迪子著
出版情報: 福岡 : 弦書房, 2004.10
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3.

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図書
俎倶楽部編
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 2002.9
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4.

図書

図書
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
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5.

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図書
榊原英資著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2006.2
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6.

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廣野卓著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2012.12
シリーズ名: 新潮新書 ; 499
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7.

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図書
冨岡一成著
出版情報: 東京 : 草思社, 2016.5
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8.

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図書
レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
出版情報: 東京 : みすず書房, 2016.5
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9.

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松山利夫著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1982.10
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 47
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10.

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図書
山本直人著
出版情報: 広島 : 溪水社, 2008.6
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11.

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図書
川島博之著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 2010.11
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12.

図書

図書
塩谷幸子著
出版情報: 東京 : 風間書房, 2011.1
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13.

図書

図書
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2011.2
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14.

図書

図書
ジェフリー・M・ピルチャー著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : NTT出版, 2011.3
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15.

図書

図書
フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳
出版情報: 東京 : 早川書房, 2010.6
シリーズ名: ハヤカワ文庫 ; NF367
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図書
原田信男 [著]
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループパブリッシング (発売), 2010.1
シリーズ名: 角川文庫 ; 16108
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17.

図書

図書
東理夫著
出版情報: 東京 : 作品社, 2015.8
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18.

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図書
John Krebs著 ; 伊藤佑子, 伊藤俊洋共訳
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
シリーズ名: サイエンス・パレット ; 025
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図書
アンドリュー・ドルビー著 ; 大山晶訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2014.3
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20.

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小林謙一編
出版情報: 東京 : 同成社, 2016.3
シリーズ名: ものが語る歴史 ; 32
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21.

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図書
原田信男著
出版情報: 東京 : 小学館, 2005.11
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22.

図書

図書
成城大学民俗学研究所編
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1990.9-1995.10
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23.

図書

図書
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1973.5
シリーズ名: 民俗民芸双書 ; 76
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24.

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図書
南博 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 三一書房, 1987.12
シリーズ名: 近代庶民生活誌 / 南博責任編集 ; 6
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25.

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図書
安達巖著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1996.5
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 80
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26.

図書

図書
ロミ著 ; 高遠弘美訳
出版情報: 東京 : 作品社, 1995.8
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27.

図書

図書
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1998.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第1巻
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28.

図書

図書
健康・栄養情報研究会栄養調査研究班編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1998.8
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29.

図書

図書
フレデリック,J.シムーンズ [著] ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆訳
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2001.12
シリーズ名: 叢書・ウニベルシタス ; 709
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30.

図書

図書
戸田博愛著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2001.7
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31.

図書

図書
アンドリュー・ドルビー, サリー・グレインジャー著 ; 今川香代子訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.7
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32.

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図書
関田淳子著
出版情報: 東京 : 集英社, 2002.1
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33.

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図書
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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34.

図書

図書
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1997.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第8巻
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35.

図書

図書
ダナ・R.ガバッチア著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : 青土社, 2003.3
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36.

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図書
井上勝六著
出版情報: 東京 : 三嶺書房, 1993.10
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37.

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図書
長崎福三著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1994.12
シリーズ名: 人間選書 ; 183
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38.

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図書
ブリュノ・ロリウー著 ; 吉田春美訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2003.10
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39.

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図書
横山茂雄編
出版情報: 東京 : 新人物往来社, 2008.12
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40.

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小川和佑著
出版情報: 大阪 : 竹林館, 2006.4
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41.

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ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳
出版情報: 東京 : プレジデント社, 2020.3
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42.

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図書
山内昶著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2005.4
シリーズ名: 文春新書 ; 439
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43.

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ジョン・アレン著 ; 成広あき訳
出版情報: 東京 : 羊土社, 2020.10
シリーズ名: PEAK books ; PB05
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44.

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グレン・サリバン著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2019.11
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45.

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渡辺, 誠 (1938-) ; 寺沢, 薫 (1950-) ; 戸田, 秀典 (1915-) ; 石川, 松太郎 (1926-2009) ; 渡辺, 正 (1915-1988) ; 原田, 信男 (1949-) ; 河鰭, 実英 (1891-1983) ; 丸山, 雍成 (1933-) ; 神保, 五弥 (1923-2009) ; 小山, 修三 (1939-) ; 小木, 新造 (1924-2007) ; 熊倉, 功夫 (1943-) ; 太田, 泰弘 (1930-) ; 小沢, 弘 (1947-)
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
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目次情報: 続きを見る
縄文時代の食べ物 渡辺誠 [執筆]
弥生時代の畑作物 寺沢薫 [執筆]
平安時代の食物 戸田秀典 [執筆]
古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事 石川松太郎 [執筆]
邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活 渡辺正 [執筆]
中世村落における食生活の様相 原田信男 [執筆]
近世に於ける公家食生活の研究 河鰭実英 [執筆]
近世における大名・庶民の食生活 : その料理献立を中心として 丸山雍成 [執筆]
江戸の料理屋 : 安永・天明期文化との関連において 神保五彌 [執筆]
『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活 小山修三 [執筆]
東亰庶民の食生活 小木新造 [執筆]
円居としての食卓 熊倉功夫 [執筆]
縄文時代の食べ物 渡辺誠 [執筆]
弥生時代の畑作物 寺沢薫 [執筆]
平安時代の食物 戸田秀典 [執筆]