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1.

図書
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1. 大名の暮らしと食
江後迪子著
出版情報: 東京 : 同成社, 2002.11
シリーズ名: 同成社江戸時代史叢書 ; 14
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2.

図書
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2. 南蛮から来た食文化
江後迪子著
出版情報: 福岡 : 弦書房, 2004.10
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3.

図書
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3. 信長の朝ごはん竜馬のお弁当
俎倶楽部編
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 2002.9
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4.

図書
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4. 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
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5.

図書
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5. 食がわかれば世界経済がわかる
榊原英資著
出版情報: 東京 : 文藝春秋, 2006.2
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6.

図書
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6. 江戸前魚食大全 : 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで
冨岡一成著
出版情報: 東京 : 草思社, 2016.5
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7.

図書
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7. 料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで
レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳
出版情報: 東京 : みすず書房, 2016.5
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8.

図書
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8. 縄文時代の植物採集活動 : 野生根茎類食料化の民俗考古学的研究. 増訂版
山本直人著
出版情報: 広島 : 溪水社, 2008.6
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9.

図書
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9. 長崎奉行のお献立 : 南蛮食べもの百科
江後迪子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2011.2
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10.

図書
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10. 食の500年史
ジェフリー・M・ピルチャー著 ; 伊藤茂訳
出版情報: 東京 : NTT出版, 2011.3
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