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1.

図書

図書
俎倶楽部編
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 2002.9
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2.

図書

図書
中尾佐助著
出版情報: 札幌 : 北海道大学図書刊行会, 2005.9
シリーズ名: 中尾佐助著作集 / 中尾佐助著 ; 金子務 [ほか編集] ; 第2巻
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3.

図書

図書
廣野卓著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2012.12
シリーズ名: 新潮新書 ; 499
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4.

図書

図書
スティーブン・レ著 ; 大沢章子訳
出版情報: 東京 : 亜紀書房, 2017.10
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5.

図書

図書
宮本馨太郎著
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1973.5
シリーズ名: 民俗民芸双書 ; 76
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6.

図書

図書
鄭大声著
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.9
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 1116
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7.

図書

図書
江馬務著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1988.6
シリーズ名: 江馬務著作集 / 江馬務著 ; 第5巻
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8.

図書

図書
[石川尚子編]
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.7
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第12巻
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9.

図書

図書
江馬務著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2002.10
シリーズ名: 新装江馬務著作集 : 日本の風俗文化 ; 第5巻
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10.

図書

図書
J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編 ; 菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳
出版情報: 東京 : 藤原書店, 2006.1-2006.3
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11.

図書

図書
桜井秀, 足立勇共著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1999.6
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日本食饌史概見 櫻井秀著
古代・中世日本食物史 足立勇著
近世日本食物史 足立勇著
近世日本食物史序説 笹川臨風著
日本食饌史概見 櫻井秀著
古代・中世日本食物史 足立勇著
近世日本食物史 足立勇著
12.

図書

図書
渡辺, 誠 (1938-) ; 寺沢, 薫 (1950-) ; 戸田, 秀典 (1915-) ; 石川, 松太郎 (1926-2009) ; 渡辺, 正 (1915-1988) ; 原田, 信男 (1949-) ; 河鰭, 実英 (1891-1983) ; 丸山, 雍成 (1933-) ; 神保, 五弥 (1923-2009) ; 小山, 修三 (1939-) ; 小木, 新造 (1924-2007) ; 熊倉, 功夫 (1943-) ; 太田, 泰弘 (1930-) ; 小沢, 弘 (1947-)
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻
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縄文時代の食べ物 渡辺誠 [執筆]
弥生時代の畑作物 寺沢薫 [執筆]
平安時代の食物 戸田秀典 [執筆]
古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事 石川松太郎 [執筆]
邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活 渡辺正 [執筆]
中世村落における食生活の様相 原田信男 [執筆]
近世に於ける公家食生活の研究 河鰭実英 [執筆]
近世における大名・庶民の食生活 : その料理献立を中心として 丸山雍成 [執筆]
江戸の料理屋 : 安永・天明期文化との関連において 神保五彌 [執筆]
『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活 小山修三 [執筆]
東亰庶民の食生活 小木新造 [執筆]
円居としての食卓 熊倉功夫 [執筆]
縄文時代の食べ物 渡辺誠 [執筆]
弥生時代の畑作物 寺沢薫 [執筆]
平安時代の食物 戸田秀典 [執筆]