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1.

図書
図書
1. おいしさの科学味を良くする科学 : 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる. 新版
河野友美著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2008.4
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2.

図書
図書
2. 不味い!
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2006.1
シリーズ名: 新潮文庫 ; こ-37-1
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3.

図書
図書
3. 美味礼讃
ブリア-サヴァラン著 ; 関根秀雄, 戸部松実訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1967
シリーズ名: 岩波文庫 ; 赤-1179-1180, 6918-6923, 赤(32)-524-1-2
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4.

図書
図書
4. 食卓の情景
池波正太郎著
出版情報: 東京 : 新潮社, 1980.4
シリーズ名: 新潮文庫 ; 草-156-06
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5.

図書
図書
5. 食べる。
中村安希著
出版情報: 東京 : 集英社, 2011.11
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6.

視聴覚資料
ＡＶ
6. 北京のうまいもの
相原茂企画・編集 ; 張雲明監督
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1993.1
シリーズ名: 中国を知るビデオ / 相原茂企画・編集 ; . こんにちは北京||コンニチワ ペキン ; 3
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