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1.

図書
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1. すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2013.6
シリーズ名: 食材の教科書シリーズ
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2.

図書
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2. 不味い!
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2006.1
シリーズ名: 新潮文庫 ; こ-37-1
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3.

図書
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3. 食に知恵あり
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 2002.12
シリーズ名: 日経ビジネス人文庫
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4.

図書
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4. 奇食珍食
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1994.4
シリーズ名: 中公文庫 ; こ-30-1
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