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1.

図書
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1. いくつもの日本
赤坂憲雄 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002-2003
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2.

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2. 日本を問いなおす
赤坂憲雄 [ほか]編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.10
シリーズ名: いくつもの日本 / 赤坂憲雄 [ほか] 編集委員 ; 1
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日本像の転換をもとめて 赤坂憲雄著
日本列島の人類史 埴原恒彦著
ボカシの地域とは何か 藤本強著
植生と民俗 野本寛一著
蝦夷とアイヌ 工藤雅樹著
琉球文化圏と琉球王国の形成 安里進著
丸木舟と筏舟 出口晶子著
近代日本の自己認識 中村生雄著
「狭義の日本人」と「広義の日本人」 イ・ヨンスク著
方法としての地域 菊池勇夫著
日本像の転換をもとめて 赤坂憲雄著
日本列島の人類史 埴原恒彦著
ボカシの地域とは何か 藤本強著
3.

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3. 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2004.6
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4.

図書
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4. 義経伝説と為朝伝説 : 日本史の北と南
原田信男著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2017.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 1692
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5.

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5. 焼畑の環境学 : いま焼畑とは
原田信男, 鞍田崇編
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2011.10
シリーズ名: 地球研ライブラリー ; 17
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6.

図書
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6. 日本人はなにを食べてきたか
原田信男 [著]
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループパブリッシング (発売), 2010.1
シリーズ名: 角川文庫 ; 16108
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7.

図書
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7. 蝦夷志 ; 南島志
新井白石 [著] ; 原田信男校注
出版情報: 東京 : 平凡社, 2015.11
シリーズ名: 東洋文庫 ; 865
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8.

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8. 江戸の食生活
原田信男著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2003.11
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9.

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9. 和食と日本文化 : 日本料理の社会史
原田信男著
出版情報: 東京 : 小学館, 2005.11
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10.

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10. 歴史のなかの米と肉 : 食物と天皇・差別
原田信男著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1993.4
シリーズ名: 平凡社選書 ; 147
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11.

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11. 江戸の料理史 : 料理本と料理文化
原田信男著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989.6
シリーズ名: 中公新書 ; 929
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12.

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12. 中世村落の景観と生活 : 関東平野東部を中心として
原田信男著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 1999.12
シリーズ名: 思文閣史学叢書
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13.

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13. 料理百珍集. 新装改訂版
何必醇他著 ; 原田信男校註・解説
出版情報: 東京 : 八坂書房, 1997.9
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14.

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14. なぜ生命は捧げられるか : 日本の動物供犠
原田信男著
出版情報: 東京 : 御茶の水書房, 2012.6
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15.

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15. オコナイ : 湖国・祭りのかたち
中島誠一, 上田洋平, 原田信男著
出版情報: 東京 : INAX出版, 2008.6
シリーズ名: Inax booklet
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16.

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16. 百珍
原田信男 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1-1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第9-10巻
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17.

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17. 茶懐石
熊倉功夫,原田信男編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第11巻
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18.

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18. 日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで. 初版
原田信男著
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループホールディングス (発売), 2013.4
シリーズ名: 角川選書 ; 523
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