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1.

図書
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1. 完全理解日本料理の基礎技術
野崎洋光著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2004.12
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2.

図書
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2. 刺身の教科書 : 基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説
鈴木隆利著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2006.5
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3.

図書
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3. 和食の英語表現事典
亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2016.10
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4.

図書
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4. すし なれずし
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2002.12
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 1
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5.

図書
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5. もち 雑煮
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2002.12
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 5
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6.

図書
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6. 鍋もの 汁もの
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2002.12
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 10
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7.

図書
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7. 混ぜごはん かてめし
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.1
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 2
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8.

図書
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8. 雑炊 おこわ 変わりごはん
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.1
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 3
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9.

図書
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9. 日本料理全書
土井 勝
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1977
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10.

図書
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10. 吉兆料理花伝
湯木貞一, 辻静雄著 ; 入江泰吉写真
出版情報: 東京 : 新潮社, 1983.9
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