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食生活と食物史
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 渡辺, 誠 (1938-) ; 寺沢, 薫 (1950-) ; 戸田, 秀典 (1915-) ; 石川, 松太郎 (1926-2009) ; 渡辺, 正 (1915-1988) ; 原田, 信男 (1949-) ; 河鰭, 実英 (1891-1983) ; 丸山, 雍成 (1933-) ; 神保, 五弥 (1923-2009) ; 小山, 修三 (1939-) ; 小木, 新造 (1924-2007) ; 熊倉, 功夫 (1943-) ; 太田, 泰弘 (1930-) ; 小沢, 弘 (1947-)
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 雄山閣出版, 1999.1
- 形態:
- x, 302p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻 <BN15221279>
- 目次情報:
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縄文時代の食べ物 渡辺誠 [執筆] 弥生時代の畑作物 寺沢薫 [執筆] 平安時代の食物 戸田秀典 [執筆] 古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事 石川松太郎 [執筆] 邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活 渡辺正 [執筆] 中世村落における食生活の様相 原田信男 [執筆] 近世に於ける公家食生活の研究 河鰭実英 [執筆] 近世における大名・庶民の食生活 : その料理献立を中心として 丸山雍成 [執筆] 江戸の料理屋 : 安永・天明期文化との関連において 神保五彌 [執筆] 『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活 小山修三 [執筆] 東亰庶民の食生活 小木新造 [執筆] 円居としての食卓 熊倉功夫 [執筆] 縄文時代の食べ物 渡辺誠 [執筆] 弥生時代の畑作物 寺沢薫 [執筆] 平安時代の食物 戸田秀典 [執筆] 古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事 石川松太郎 [執筆] 邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活 渡辺正 [執筆] 中世村落における食生活の様相 原田信男 [執筆] - 書誌ID:
- BA39110940
- ISBN:
- 9784639015765 [4639015763]