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「おいしさ」の錯覚 : 最新科学でわかった、美味の真実

フォーマット:
図書
責任表示:
チャールズ・スペンス著 ; 長谷川圭訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : KADOKAWA, 2018.2
形態:
391p : 挿図 ; 19cm
著者名:
書誌ID:
BB25654755
ISBN:
9784041054703 [4041054702]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 愛情の錯覚

姜, 豊(1970-), 本間, 史(1948-)

おうふう
7 図書 錯覚する脳 : 「おいしい」も「痛い」も幻想だった

前野, 隆司(1962-)

筑摩書房
2 図書 オーガニックラベルの裏側 : 21世紀食品産業の真実

Arvay, Clemens G., 1980-, 長谷川, 圭

春秋社
8 図書 日本の食力(しょくぢから) : 国産農産物がおいしい理由(わけ)

山本, 謙治(1971-)

家の光協会
3 図書 中国美味漫筆

趙, 珩, 鈴木, 博(1940-)

青土社
9 図書 あなたのための食べる食育 : おいしく健康的に食べる基本がわかる本

服部, 幸応(1945-)

インプレス, インプレスコミュニケーションズ(発売)
4 図書 おいしいハンバーガーのこわい話

Schlosser, Eric, Wilson, Charles, 宇丹, 貴代実(1963-)

草思社
10 図書 錯覚と脱錯覚 : ウィニコットの臨床感覚

北山, 修(1946-)

岩崎学術出版社
5 図書 おいしさの科学味を良くする科学 : 味のしくみが解かれば料理の秘訣が解かる

河野, 友美(1929-)

旭屋出版
11 図書 人が、ついとらわれる心の錯覚

安野, 光雅(1926-), 河合, 隼雄(1928-2007)

講談社
6 図書 錯覚する脳 : 「おいしい」も「痛い」も幻想だった

前野, 隆司(1962-)

筑摩書房
12 図書 おいしさの科学事典

山野, 善正(1938-), 相島, 鉄郎(1946-)

朝倉書店